ベジタリアン入門

インド料理の勘所がどうもつかめなかったのですが、「週末はヴェジタリアン」という本をみつけて
ようやく、食べられるものが作れるようになりました。
決め手は、
1)水気は最小に
2)塩をいれたら、ぐずぐず火を通さない。
3)仕上げに少しだけ酸味をいれる
今日は、ジャガイモとほうれん草のサブジ
久々においしいものができました。